Dieet voor chronische pancreatitis

Dieet voor chronische pancreatitis in de revalidatieperiode na aankomst uit het ziekenhuis verhoogt de kans op genezing of stabilisatie van de toestand van de patiënt aanzienlijk. Het wordt een fundamentele factor bij de behandeling van deze ziekte..

Vaker thuis is er een overtreding van het dieet, in plaats van de noodzakelijke strikte naleving van de basisprincipes van therapeutische voeding. Het gevestigde dieet omvat goedkope producten die geen lange en harde voorbereiding vereisen. Algemene regel: voedsel moet fijngehakt, gemalen of gemalen zijn, gekookt door koken of stomen.

De basisprincipes van patiëntenvoeding

Het is noodzakelijk om meer eiwitrijk voedsel te eten en tegelijkertijd vette en koolhydraatrijke voedingsmiddelen te elimineren. Allereerst betreft het advies suiker, gebakken, bestaande uit grove vezelproducten. Begin indien mogelijk met het nemen van vitaminepreparaten. Het wordt verondersteld in kleine porties te eten, minstens 5-6 keer per dag.

Algemene kenmerken van geconsumeerde producten

Voeding, die wordt voorgeschreven in het stadium van uitsterven, is dat het gebruik van eiwitten toeneemt tot het niveau dat nodig is voor het volledig functioneren van het lichaam van de patiënt. Lipiden en koolhydraten worden aangeboden in de vorm van verschillende granen. Complexe suikers, honing, snoepgoed zijn uitgesloten van het menu, het zoutverbruik wordt verminderd.

Voeding voor chronische pancreatitis zorgt voor de absolute uitsluiting van het dieet van voedsel dat de wanden van de slokdarm irriteert. Dit omvat: alcohol, azijn, citroenzuur en andere smaakmakers.

Basisprincipes van gebruik en samenstelling van porties

Voedsel wordt bereid door koken, stoven, bakken, stomen. Het is raadzaam om voedsel te eten dat eerder in een blender is fijngemaakt of met een culinaire zeef is gepureerd. Voedsel wordt met regelmatige tussenpozen uitgevoerd, na 3-4 uur. Voedsel wordt warm aangeboden, te warm eten is onaanvaardbaar. De posities van het hoofddagmenu moeten omvatten: de totale hoeveelheid eiwitten - 120 g, vetmassa - 90 g, koolhydraatstoffen - 350 g, en hebben een energiewaarde van niet meer dan 2700 Kcal.

De essentie van inname via de voeding

Met pancreatische pancreatitis op het moment dat de ziekte kalmeert, is het aantal kilocalorieën dat is opgenomen in de dagelijkse hoeveelheid eetbaar gelijk aan de dagelijkse belasting van het lichaam. Pancreatitis moet zes keer per dag worden gegeten, inclusief laxerend voedsel in de voeding..

Eiwitten in voeding

Van bijzonder belang is de controle op de dagelijkse hoeveelheid gegeten eiwit, onmisbaar voor de regeneratie van het lichaam. De dagelijkse hoeveelheid geconsumeerd eiwit is vastgesteld op minimaal 130 gram en 70% moet van dierlijke oorsprong zijn.

Het dieet van een patiënt die aan chronische pancreatitis lijdt, omvat eiwitten van rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip en kalkoen. Verboden voor consumptie: lams-, varkensvlees-, gans-, eend- en wildeiwitten. Als de patiënt constant pijn voelt in de overbuikheid, moeten vleesgerechten worden gehakt en gekookt of gekookt in een dubbele ketel. Het is ten strengste verboden om gebakken, gestoofd, gebakken vlees of vis te eten. Overweeg de vereiste dat vlees en vis mager moeten zijn; het wordt aanbevolen om zelfgemaakte kwark te gebruiken. De implementatie van de aanbevelingen helpt de lever van de patiënt op een normaal niveau te functioneren en voorkomt dat het orgaan verandert als gevolg van pancreatitis.

Vanwege de slechte tolerantie voor patiënten met alvleesklierontsteking, wordt het niet aanbevolen om melk als zelfstandig gerecht te gebruiken. Het is beter om het product in granen, soepen, gelei te introduceren. Als iemand zich het leven niet voorstelt zonder een kopje melk, moet je een drankje drinken in kleine slokjes, een half glas per dag.

Kefir en serum hebben gunstige eigenschappen voor pancreatitis. Kaas is gecontra-indiceerd, of in een minimale dosis, terwijl het welzijn verbetert.

Het is verboden hele eieren te gebruiken, uitsluitend in de vorm van additieven en stoomomeletten van eiwitten. Eiwitten komen het lichaam van de patiënt binnen met rijst, griesmeel, havermout en boekweitpap, pasta, oud brood, crackers. Peulvruchten voor pancreatitis zijn verboden.

Vetten in de voeding van een patiënt met pancreatitis

Het dieet dat aan een patiënt met alvleesklierontsteking is toegewezen, moet dagelijks 71 g vetten bevatten, waarvan 20% plantaardige vetten. Eet als toevoeging of als aanvulling op andere producten..

Olie wordt toegevoegd aan reeds gekookt voedsel en plantaardige olie is beter niet te gebruiken. Het is onaanvaardbaar om tijdens het koken margarines, reuzel en andere kookvetten te gebruiken.

Dieet koolhydraten

De maximale hoeveelheid koolhydraten die per dag wordt geconsumeerd mag niet meer zijn dan 350 g. Binnen de limieten van deze norm is het toegestaan ​​om te gebruiken: suiker, honing, jam, siroop. Het is toegestaan ​​om te eten: crackers, griesmeel, havermout, boekweit, parelgort, rijstepap, pasta. Patiënten mogen aardappelen, wortels, bieten, pompoenen, pompoen en pompoen gebruiken als voedsel. Groenten moeten worden gekookt met stoom of gekookt. Het is raadzaam om daarna gemengd met granen af ​​te vegen.

Patiënten met een dieet mogen geen rauw fruit eten. Het is toegestaan ​​om gebakken fruit te absorberen, door een zeef te vegen, compotes en gelei te koken. Gedroogd fruit gekookt in de vorm van compote is een groot voordeel bij deze ziekte..

Gerechten toegestaan ​​met pancreatitis

De eerste gerechten die zijn toegestaan ​​voor pancreatitis zijn:

  • soepen met boekweit, rijst, gierst, gerst;
  • soepen op groentebouillon;
  • granen met melk;
  • mager vlees en visbouillon;
  • zoete fruitsoepen.
  • gekookt rundvlees, gevogelte, vis;
  • gebakken eieren als stoomomelet.

De lijst met granen bevat: alle soorten granen, pasta, brood, zonnebloemolie. Van zuivel is het toegestaan: melk, wrongelgerechten, kefir, wei, yoghurt, boter. Confituur, honingproducten, suiker en zoetstoffen zijn in beperkte hoeveelheden toegestaan. Het is toegestaan ​​om gebakken en gepureerde bessen, fruit, gekookte wortels en bieten te eten. De toegestane drankjes zijn: thee met toevoeging van melk, sappen van fruit en groenten.

Welk voedsel moet volledig worden weggegooid

Sterk verboden opties voor gefrituurd eten.

Vergeet het eten van een lijst met voedingsmiddelen:

  1. Alcohol, frisdrank, kwas, instant- en gemalen koffiedrank, cacao, druivensap.
  2. Varkensvlees, spek, spek, reuzel, zalm, zalm, haring.
  3. Gerookt, gekruid of gefrituurd voedsel, fast food, fast food.
  4. Bonen, erwten, bonen, allerlei soorten paddenstoelen, spinazie, zuring, alle uien.
  5. Bakkerij, zoetwaren uit muffin, bladerdeeg.
  6. Zoetwaren van chocolade, crèmes, zoete conservering, bevroren desserts.
  7. Fruit met veel suikers uit de familie van vijgen, druiven, bananen, dadels.
  8. Kippeneieren in welke vorm dan ook, kruiden en specerijen.

Voorbeeldig menu voor pancreatitis

Een voorbeeld van voeding bij het ontstekingsproces in de alvleesklier zijn vergelijkbare opties..

Voorbeeld nr.1

Ontbijt: gekookt rundvlees, melkhavermout, thee met melk.

Lunch: omelet van de eiwitten van twee eieren, een appel gebakken met honing en noten, rozenbottelinfusie.

Lunch: soep, runderpasta, spaghetti, compote van gedroogde appel.

Snack: cottage cheese braadpan en thee.

Diner: gekookte vis, thee.

Voorbeeld 2

Ontbijt: aardappelpuree, gekookte kip, thee of gelei.

Lunch: wrongel en bananensoufflé.

Lunch: melksoep, pasta met stoompasteitjes, kissel.

Snack: rijstmelkpap, compote van gedroogd fruit.

Diner: mannik en een rozenbotteldrankje.

Voorbeeld nr.3

Ontbijt: pap van rijst of boekweit, omelet met stoom, thee.

Tweede ontbijt: gebakken appel, compote met koekjeskoekjes.

Lunch: vleessoeppuree, crackers, gekookte vis, puree.

Snack: havermout met bessen, yoghurt.

Diner: gekookte vispasta, aardappelpuree, kefir.

Voorbeeld 4

Ontbijt: tarwepap, stoomkotelet, vruchtendrank.

Tweede ontbijt: gekookte kip, puree, thee.

Lunch: courgette en pompoensoep, gestoomde zelfgemaakte worst, aardappelpuree, rozenbottel of gedroogd fruitdrankje.

Snack: stoomkoteletten, pasta, magere kwark, compote.

Diner: gebakken konijn in zure roomsaus, havermout zonder zout, gekookte bieten met noten, gelei.

Denk aan de gevaren van te veel eten. Eten is vaak nodig en beetje bij beetje. Onder voorbehoud van de principes van goede voeding bij pancreatitis, wordt de effectiviteit van de behandeling van de ziekte aanzienlijk verbeterd..

Waar is het juiste pancreatitisdieet voor?

Bij alvleesklierproblemen wordt een pancreatitisdieet een belangrijke aanvulling op de algemene therapie. Observeer het niet van tijd tot tijd - het juiste menu wordt een manier van leven.

Algemene regels

De storing in het spijsverteringsstelsel wordt veroorzaakt door verschillende factoren. Maar vaker zijn dit stoornissen in de voeding. Onvoldoende productie van maagsap bemoeilijkt de afbraak van voedsel, wat leidt tot het acute stadium van de ziekte. Door het dieet verder te negeren, is de ziekte al chronisch.

Om de twaalfvingerige darm gemakkelijker zijn directe functie te laten vervullen, zal de basis therapeutische voeding voor pancreatitis moeten nemen, geïnterpreteerd door de volgende regels:

  • vette, gebakken, gerookte gerechten zijn uitgesloten;
  • bij het koken worden alleen dieetrecepten gebruikt;
  • het principe van fractionele voeding wordt geïntroduceerd - in kleine porties elke 3 uur;
  • alleen geraspt voedsel wordt in warme staat gebruikt;
  • onderweg eten, langzaam kauwen;
  • drink geen voedsel.

Het is belangrijk om te voldoen aan de energienormen in producten - gemiddeld 350 g koolhydraten en 80 g vet. Parallel aan pancreatitis ontstaan ​​door ondervoeding problemen met de maag, wordt ontsteking van de galwegen waargenomen en ontwikkelt zich diabetes. Hiermee wordt rekening gehouden bij het kiezen van een behandelmenu - diëten worden voorgeschreven op basis van bijkomende problemen..

Acuut dieet

Bij acute ontsteking van de alvleesklier gaat de patiënt over op een 2-daagse vasten. De patiënt mag alleen drinken - van een rozenbottel-afkooksel of infusie, thee en gefilterd water (tot 5 doses per dag). Het volgende paar injecteerde voedsel per druppel. Hierna wordt het dieet geleidelijk aangevuld met caloriearme maaltijden in kleine doses.

Diëten met pancreatitis in de acute fase variëren vanaf de 2e week. De belangrijkste voedingselementen zijn:

  • lichte soepen;
  • vloeibare granen;
  • eiwitproducten (met name stoomkoteletten van visfilet of kip);
  • fruit met een hoog gehalte aan antioxidanten;
  • van het drinken - groene thee, verse sappen, vloeibare gelei.

Als u zich niet tot deze aanbevelingen beperkt of het dieet volledig negeert, zal de acute vorm snel een kroniek worden. Dan worden de dieetwensen nog strenger.

Chronisch stadiumdieet

Hier moet je al rekening houden met diëten, zorgvuldig producten selecteren in het menu:

  • dagelijks is het lichaam verzadigd met eiwitten in een hoeveelheid van 130 g (waarvan 2/3 van dierlijke oorsprong);
  • boter is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden - het wordt toegevoegd aan granen;
  • melk wordt niet aanbevolen in zijn pure vorm - het is beter om de aanbevolen gerechten erop te koken, sauzen te maken;
  • nuttig kefir vers vetarm;
  • Aanbevolen laxerende producten - gedroogd fruit van pruimen en abrikozen.

Voedsel voor chronische pancreatitis in een lichte vorm is divers en bevat kazen, gestoomde omeletten, enz. Met een verergering van de ziekte worden beperkingen op voedsel ingevoerd. De patiënt rust twee dagen alleen op drankjes. Vanaf de 3e dag worden vloeibare gerechten in kleine porties bereid, bereid met melk verdund met water. Wanneer de pijn afneemt, variëren de pancreatitis-diëten bij volwassenen, maar de gerechten mogen worden geraspt, hoewel dicht van consistentie.

Toegestane producten

Kies een menu voor pancreatitis en maak eerst een lijst met producten die mogen worden gebruikt. Het ziet er ongeveer uit zoals aangegeven in tabel 1.

Wat wordt aanbevolen

GerechtenAanbevelingen
Granen (boekweit, griesmeel, havermout, rijst)Op waterbasis gekookt met de daaropvolgende introductie van melk. Halfviskeuze consistentie aanbevolen. In plaats van granen voor granen wordt soms meel gebruikt - rijst of boekweit. Pap is een uitstekende basis voor heerlijke soufflés geserveerd met gelei (maar ook met jam)
EersteZe worden uitsluitend gekookt op groentebouillon. De basis van de gerechten zijn granen, die beter tot een pureemassa vermalen kunnen worden. Het wordt aanbevolen om gehakte groenten toe te voegen, maar geef ze niet door. Tanken met dierlijke olie of melk (soms room) is toegestaan
GroenteVan de vruchten die zijn toegestaan ​​door aardappelen, wortels, bloemkool, groene erwten, pompoen en pompoen, bieten in het dieet te introduceren. Ze worden eerst volledig gekookt en vervolgens gerafeld. Soms staat een arts gepelde, gehakte komkommers en tomaten toe
FruitVers en gebakken kan alleen appels van zoete variëteiten. Als je gedroogde vruchten neemt, worden ze gemalen. Ander fruit is alleen geschikt voor jam, pastille, mousse, gelei. Rauw zijn ze ongewenst
VleesAanbevolen kip, kalfsvleesgerechten, vetarm rundvlees, konijn en alleen in geplette vorm. Vleessoufflé wordt gemaakt van gehakt, diverse halffabrikaten worden gestoomd. Als er geen stadium van verergering is, kunt u gekookt konijn en kip in kleine stukjes eten
VisAlleen magere vijvers worden geselecteerd. De vis wordt gekookt en gegeten in kleine stukjes, of koteletten worden gevormd uit verse filet (uitsluitend gestoomd)
ZuivelDe basis van het dieet zijn magere gefermenteerde melkdranken. Gebruik melk alleen voor dressing. Kwark (de beste optie is gecalcineerd) is een uitstekende voorbereiding voor stoofschotels en puddingen. Harde kazen in het dieet van de patiënt zijn geselecteerde, niet scherpe variëteiten en worden alleen in geraspte vorm geconsumeerd. Zure room is om bij te tanken (in kleine hoeveelheden)
EierenVanaf 1 product per dag kook je een stoomomelet
SausdressingsAlleen bereid op groentebouillon met toevoeging van niet gebakken bloem, evenals melk of zure room
BakkerijNeem brood, maar bak 1-2 dagen geleden. Van koekjes zijn biscuitvariëteiten toegestaan

Met de beschreven producten voor pancreatitis kunt u een gevarieerd menu samenstellen. Als u rekening houdt met de aanbevelingen voor hun voorbereiding, kunt u verergering van de ziekte lang voorkomen.

Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

De bovenstaande tabel vormt de basis voor een pancreatitisdieet. Er is ook een lijst met producten die gedeeltelijk zijn geautoriseerd of volledig verboden:

  • bouillons op basis van vis, champignons, vlees en daarop bereide gerechten, evenals okroshka;
  • alles gebakken, gestoofd en met vet;
  • gerookt vlees, augurken, kruiden;
  • worst, viskaviaar, conservering;
  • gehakt, gierst, parelgort, maïs zijn uitgesloten; de overige granen zijn kruimelig;
  • vanwege het hoge cholesterolgehalte wordt slachtafval uit het dieet verwijderd;
  • rauw assortiment wordt met voorzichtigheid geïntroduceerd en niet constant;
  • voedingsmiddelen en gerechten die grove vezels bevatten, moet de patiënt worden uitgesloten (champignons, bonen, de meeste wortelgroenten, blauwe, witte kool);
  • eenvoudige koolhydraten in dadels, alle druivensoorten, bananen, veroorzaken een opgeblazen gevoel;
  • niet aanbevolen melk met een hoog vetpercentage, kaas, pittig-zoute variëteiten, zure kwark;
  • elimineer volledig gekookte, en nog meer gebakken eieren;
  • het is niet raadzaam om culinaire vetten en reuzel te consumeren, en het is beter om plantaardige olie in kleine hoeveelheden te gebruiken als dressing;
  • chocolade en boterproducten, meel (oven en gebakken), alle soorten ijs volledig uitsluiten;
  • bakkerij van vers bakken wordt niet aanbevolen en weiger producten van roggemeel volledig;
  • taboe op zwarte thee, druivensap, koffiedranken, frisdrank en alcohol.

Hoewel de bovenstaande lijst gedeeltelijk beperkt wordt genoemd, is het voor deze ziekte beter om de ingrediënten volledig uit de lijst uit het menu te verwijderen. Dit helpt om veel problemen met het maagdarmkanaal te voorkomen..

Menu voor alvleesklierontsteking (dieet). Sommige patiënten klagen dat het menu voor pancreatitis te uitgeput is. Maar het is ook gemakkelijk om te diversifiëren, soorten granen afwisselend, met vlees- of visgerechten. Als je de producten correct verdeelt over de dag van de week, lijkt het dieet niet zo vers.

Alle toegestane producten zijn opgenomen in de "voedselpiramide", dus het menu is redelijk uitgebalanceerd, het is noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. De beperkingen (of verboden) die worden opgelegd, verarmen het dieet helemaal niet. Met de conclusie van het gebruik van schadelijk voedsel en dranken, worden schadelijke factoren die de werking van de zieke klier negatief beïnvloeden alleen geëlimineerd.

Voorbeeldmenu

Voedsel etenProef gerechten
OntbijtPuree van vloeibare consistentie

Soufflé van kwark

KruidentheeLunchGebakken appel

Rozenbottel bouillonAvondetenElk van de toegestane voorgerechten

Vetarme runderpasta

Compote van gedroogde vruchtenHigh teaLichte groentepureeAvondetenPap (naar eigen goeddunken)

Visfilet soufflé

TheeVoor bedtijdRozenbottel compote

Zoals te zien is op het menu voor pancreatitis-dieet, is er niets nieuws in de samenstelling ervan. Het is beter om de bijgerechten tweemaal te diversifiëren in de dagelijkse voeding ('s ochtends bijvoorbeeld griesmeel en' s avonds boekweit). In plaats van ontbijtgranen wordt het soms aanbevolen om aardappelpuree te koken.

Het voorbeeldmenu maakt gewoon het principe van selectie van gerechten duidelijk en ze zijn divers in de bereiding van een wekelijks dieet. Het belangrijkste is om uit te gaan van de positie van het naleven van de basisregels voor voeding met aanbevolen diëten.

Dieetrecepten

De belangrijkste tips voor het beter gebruiken van de producten die deel uitmaken van het dieet voor patiënten met een ontstoken klier worden hierboven gegeven. Ze moeten worden gevolgd bij het koken van gerechten. Hieronder volgen voorbeeldrecepten voor pancreatitis, rekening houdend met specifieke kenmerken.

Soepdieet

Soepen worden bereid op basis van vloeibare granen, op smaak gebracht met melk en een beetje boter. Rijstsoep gekookt in melk heeft een originele smaak, als je er een beetje kippenpuree aan toevoegt. Het volgende is een algoritme voor het koken van de originele eerste groenteschotel:

  • gehakte courgette, tondelwortelen;
  • kool wordt gedemonteerd in kleine bloeiwijzen;
  • ingrediënten worden in een ketel gedaan, gevuld met kokend water en in brand gestoken;
  • gekookt tot ze zacht zijn, koel de slakken af ​​en klop met een blender tot een puree;
    geïnjecteerd in de soepmelk, toevoegen en opnieuw koken.

Serveer soeppuree op tafel, maak dressing van zure room (niet vet) of doe een beetje boter.

Bietenkoteletten

Dergelijke gerechten worden niet alleen bereid uit vlees of vis. Het blijkt erg lekker te zijn als je signalen maakt van groenten:

  • gekookte bieten worden geschild;
  • geplet op een rasp;
  • voeg een lepel griesmeel toe, voeg toe en laat het trekken;
  • nadat ze koteletten hebben gevormd, worden ze in griesmeel gerold.

Het gerecht is uitsluitend gemaakt van stoom en wordt geserveerd met zure room op tafel.

Toetje

Een licht verrijkt dessert wordt bereid volgens dit recept:

  • fijngehakte wortels worden ongeveer 15 minuten met water toegestaan;
  • appels worden geschild en geschild, gesneden en toegevoegd aan het wortelgewas;
  • de vruchten worden zacht en wrijven tot een puree;
  • melk toevoegen, aan de kook brengen;
  • griesmeel wordt geleidelijk geïntroduceerd, een paar minuten meer koken en verwijderen;
  • in gekoeld tot 80 ° C wordt dessert eerst dooiers geïntroduceerd en vervolgens opgeklopte blanken;
  • gestapeld in een container.

Elk van deze dieetrecepten is interessant voor kinderen met alvleesklierproblemen..

Voor kinderen

Pancreasziekte heeft geen leeftijdsgrens - kinderen lijden ook aan deze ziekte, hoewel dit fenomeen zeldzaam is bij deze groep. Alle bovenstaande voedingsrichtlijnen zijn van toepassing op kleine patiënten. Om de gerechten voor hen met pancreatitis smakelijk te maken, moet je verbeeldingskracht tonen.

Kip soufflé

Het blijkt dat het gerecht zacht en aangenaam van smaak is, als je het op een vergelijkbare manier kookt:

  • kip koken (kalkoen is ook geschikt);
  • scheid de filet van de botten en verander het in gehakt;
  • maak een saus van melk, voeg een beetje bloem en eigeel toe;
  • meng gehakt, saus en een beetje dierlijke olie;
  • Na grondig mengen brengen ze eiwitten in een stabiel schuim;
  • de massa is gevuld met een bakje waarin soufflé wordt gestoomd.

Een soortgelijk recept is geschikt voor gekookte visfilet (het moet tijdens het koken licht gezouten zijn).

Wrongelpudding

De meeste kinderen zijn gek op kwark. De aangeboden pudding is een geweldig alternatief voor cheesecakes:

  • de kwark (noodzakelijkerwijs niet vet) wordt afgeveegd met een zeef;
  • verdund met melk in een verhouding van 3: 1;
  • giet een lepel griesmeel en introduceer eiwitten (eerder kloppen);
  • mix, verspreid in een bak om te bakken en in de oven gedurende maximaal 10 minuten.

Als u kiest voor pancreatitis voor therapeutische voeding voor jonge patiënten, neem dan het menu voor kinderen van 1-3 jaar oud als basis. Het is zojuist geselecteerd rekening houdend met het zachte effect op het spijsverteringskanaal en voldoet aan de regels van dieetvoeding.

Therapeutisch vasten

Als u problemen heeft met de alvleesklier, is het noodzakelijk om periodiek vastendagen in het regime in te voeren om het werk van het zieke orgaan te vergemakkelijken. In het stadium van ernstige exacerbaties wordt therapeutisch vasten aanbevolen voor pancreatitis. Hierdoor kunt u pijnklachten verlichten..

Als het niet nodig is om voedsel te verteren, gaat het systeem in de "slaapstand". Ze besteedt al haar inspanningen om het probleemorgaan weer normaal te maken en het proces van weefselregeneratie te starten..

De methode van vasten en de duur wordt bepaald door de behandelende arts. In een lichte vorm, die niet meer dan 3 dagen in beslag neemt, kun je thuis verhongeren, met uitsluiting van alle fysieke activiteit. Een langere periode door deze methode vereist een ziekenhuisopname - constante bewaking van zijn toestand is vereist.

Na het noodzakelijke therapeutische effect te hebben bereikt, keert de patiënt geleidelijk terug naar zijn therapeutische dieet. Eerst mag een glas water (noodzakelijkerwijs warm) uit de middagsnack, na een uur - bouillon (groente), nog een uur later een lichte soep (kan gries zijn).

De volgende ochtend keert een patiënt die aan pancreatitis lijdt terug naar het gebruikelijke menu en voert op de eerste dag van het menu in kleine porties in. Het is onmogelijk om zelfstandig therapeutisch vasten uit te voeren, dit zal leiden tot uitputting van het lichaam en de ontwikkeling van zweren veroorzaken.

Wat u wel en niet kunt eten bij pancreatitis: een lijst met producten

Waar is een dieet voor??

Voor velen lijkt het dieet een uitputtend proces, dat zichzelf op veel manieren dwingt te weigeren. Zo is het dieet voor pancreatitis echt beperkt tot veel producten, maar tegelijkertijd is het evenwichtig en ontneemt het het lichaam niet de noodzakelijke voedingsstoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines). Integendeel, het leidt de patiënt tot een gezond en voedzaam dieet. Er moet aan worden herinnerd dat een patiënt met chronische pancreatitis zelfs in het stadium van remissie (verzwakking van symptomen) een dieet moet volgen. Anders kan de alvleesklier opnieuw ontstoken raken, wat leidt tot een verergering van de ziekte..

Dieet tijdens verergering van chronische pancreatitis

Voeding tijdens de exacerbatie is honger en rust gedurende 1 tot 3 dagen. Alleen overvloedig drinken toegestaan ​​in de vorm van een afkooksel van wilde roos of mineraalwater zonder gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Zwakke groene thee of kissel is ook toegestaan. Wanneer de pijn afneemt, kunt u een kleine hoeveelheid gekookt mager vlees, magere kwark of kaas en soep toevoegen aan groentebouillon. De basisprincipes van voeding bij chronische pancreatitis

  1. Het dieet moet voornamelijk uit eiwitrijk voedsel bestaan. Eiwit is erg handig voor het herstellen van beschadigde alvleeskliercellen..
  2. Vetten en complexe koolhydraten moeten als granen worden ingenomen.
  3. Licht verteerbare koolhydraten (suiker, jam, muffin, honing) moeten worden beperkt.
  4. Maaltijden moeten fractioneel zijn (elke 3 tot 4 uur), in middelgrote porties. Eet niet te veel, maar je hoeft ook niet te verhongeren.
  5. Het voedsel mag niet heet of koud, maar warm zijn, om het slijmvlies van het maagdarmkanaal niet te irriteren en geen verhoogde secretie van enzymen te veroorzaken.
  6. Voedsel moet worden gekookt in een dubbele ketel, gekookt of gebakken. Het eten van gefrituurd, gekruid en ingeblikt voedsel wordt niet aanbevolen..
  7. Artsen wordt afgeraden om alcohol te roken of te misbruiken bij chronische pancreatitis..

Wat te eten bij pancreatitis?

Toegestane en verboden voedingsmiddelen worden aangegeven in een speciaal ontwikkeld dieet volgens Pevzner (tabel nr. 5).

  • Zeevruchten (garnalen, mosselen) zijn toegestaan, omdat ze een grote hoeveelheid eiwitten en heel weinig vet en koolhydraten bevatten. Ze kunnen gekookt worden gegeten.
  • Tarwebrood toegestaan ​​in 1 en 2 graden, maar gedroogd of op de tweede dag bakken kunt u ook koekjes bakken.
  • Groenten kunnen onbeperkt worden geconsumeerd. Aardappelen, bieten, pompoen, courgette, bloemkool, wortels en doperwten zijn toegestaan ​​in gekookte vorm. Je kunt puree maken, stoofschotels, soepen, stoofschotels.
  • Zuivelproducten zijn nuttig omdat ze veel eiwitten bevatten. Maar volle melk kan een opgeblazen gevoel of snelle stoelgang veroorzaken, dus het gebruik ervan wordt niet aanbevolen. Het kan worden toegevoegd bij het koken van granen of soepen. Het is erg handig om gefermenteerde melkproducten te gebruiken - kefir, magere kwark, magere yoghurt zonder fruitadditieven, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt. Harde kaas kan gegeten worden, maar niet gezouten, zonder kruiden en niet vet. Je kunt stoofschotels van kwark maken met appels.
  • Eieren zijn toegestaan ​​in de vorm van gestoomde omeletten, je kunt er een paar groenten aan toevoegen.
  • Granen. Boekweit, griesmeel, rijst, havermout, gekookt in water of melk, zijn toegestaan.
  • Groente en boter (niet meer dan 20 gram per dag).
  • Witlof kan een goed alternatief zijn voor koffieliefhebbers. Daarnaast bevat het nuttige stoffen die de darmmotiliteit stimuleren, een verlaging van de bloedsuikerspiegel.

Is het mogelijk om walnoten en zaden te eten met pancreatitis?

Walnoten en zaden bevatten veel proteïne en vet, ze kunnen de samenstelling van vlees of vis goed vervangen. Tijdens een verergering van chronische pancreatitis wordt het gebruik van deze producten niet aanbevolen. En in een periode van welzijn, dat wil zeggen stabiele remissie, is het toegestaan ​​om walnoten te gebruiken, maar in kleine hoeveelheden (3-5 nucleoli per dag). Zonnebloempitten kunnen niet gefrituurd en in de vorm van kozinaki worden gegeten. Een kleine hoeveelheid rauwe zonnebloempitten of in de vorm van zelfgemaakte halva is mogelijk. Amandelen, pistachenoten en pinda's mogen alleen worden gebruikt als er geen klachten zijn, als er geen manifestaties zijn van pancreatitis. Je moet beginnen met 1 - 2 noten, en geleidelijk hun aantal verhogen. Noten kunnen worden toegevoegd aan gekookte gerechten (ontbijtgranen, salades, stoofschotels).

Welk fruit kun je eten met pancreatitis?

Rauw fruit wordt niet aanbevolen. U kunt aardappelpuree, vruchtendranken, stoofschotels koken. Het is toegestaan ​​om gebakken appels, bananen, peren te eten. Je kunt ook watermeloen en meloen, maar in kleine hoeveelheden (1 - 2 stuks). Druiven, dadels, vijgen zijn niet wenselijk, omdat ze de gasvorming in de darmen verhogen en veel suiker bevatten. Citroen, sinaasappel, die zuur bevat, verhoogt de productie van maagsap, wat ongewenst is, omdat chronische pancreatitis vaak wordt gecombineerd met maagaandoeningen (gastritis) of lever (hepatitis).

Wat je niet kunt eten bij chronische pancreatitis?

  • Vet vlees (lamsvlees, varkensvlees, eend). Om dergelijk voedsel te verteren zijn een groot aantal enzymen nodig. En de ontstoken alvleesklier werkt in een beperkte modus.
  • Rundvlees en kippenlever worden niet aanbevolen, omdat het tot extractieve stoffen behoort, wat leidt tot een verhoogde productie van spijsverteringsenzymen en het activeren van de eetlust.
  • Vette vis (makreel, zalm, haring), vooral gebakken, is ten strengste verboden. Je kunt ook geen vis in blik eten.
  • Groenten voor chronische pancreatitis mogen niet rauw worden gegeten. Van groenten verboden witte kool, tomaten, komkommers, spinazie, uien, radijs, bonen. Wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, verhogen ze de fermentatieprocessen in de darmen, wat leidt tot een opgeblazen gevoel.
  • Paddestoelen worden in geen enkele vorm aanbevolen, evenals champignonbouillon.
  • Gebakken eieren of rauwe eieren. Vooral rauwe dooier stimuleert de aanmaak van gal, wat ongewenst is voor patiënten met chronische pancreatitis.
  • Het gebruik van gierst en parelgort wordt afgeraden..
  • Gerookt vlees, worstjes.
  • Ingelegd voedsel, augurken, kruiden.
  • Zwarte thee of koffie, warme chocolademelk en cacao.

Voorbeeldmenu voor een patiënt met chronische pancreatitis tijdens een periode van aanhoudende remissie

De lijst met producten die zijn toegestaan ​​voor pancreatitis is vrij breed. Daarom moet het dieet van de patiënt voldoende eiwitten, vitamines bevatten, maar de hoeveelheid vet en licht verteerbare koolhydraten is beperkt.

  • Eerste ontbijt (7.00 - 8.00 uur): havermout in water of melk, gekookt rundvlees of kip, groene thee of bouillon van wilde roos.
  • Tweede ontbijt (9.00 - 10.00 uur): omelet met twee eieren, gebakken appel zonder suiker en schil, een glas witlof met melk of thee.
  • Lunch (12.00 - 13.00 uur): soep met groentebouillon, pasta of pap (boekweit, rijst), vleessoufflé of stoomkoteletten, bessengelei (frambozen, aardbeien), compote van gedroogd fruit.
  • Middagsnack (16.00 - 17.00 uur): cottage cheese zonder zure room of cottage cheese braadpan met fruit (appels, peren, bananen), thee of vruchtendranken.
  • Diner (19.00 - 20.00 uur): visfilet of stoomkotelet, groene thee of compote.
  • 'S Avonds kun je een glas yoghurt drinken met niet-boterkoekjes.

Dieet voor acute en chronische pancreatitis

Pancreatitis is een hele groep ziekten die verband houden met ontsteking van de alvleesklier. Een ziekte kan onverwachts optreden - een van de manifestaties is pijn. Om pijn te verlichten en herhaalde aanvallen te voorkomen, is het juiste dieet belangrijk. Pancreatitis is onderverdeeld in chronisch en acuut, afhankelijk van de aard van de ziekte moet u het juiste voedsel kiezen.

Bij acute of chronische pancreasziekte wordt pancreatitis gediagnosticeerd als gevolg van:

  • Eetstoornis.
  • Dagelijks vet / pittig voedsel eten.
  • Chronisch alcoholisme.
  • Ziekten van de galwegen, waaronder cholecystitis, cholelithiasis.
  • Maagzweer.

Met een verergering van pancreatitis, is er een chirurgische ingreep nodig (het openen van het pancreasmembraan) in het geval van een klein effect van medicamenteuze behandeling, verhongering, verwijdering van voedselresten uit de maag. Chronische pancreatitis wordt verergerd door te veel eten, alcoholisme, langdurig gebruik van glucocorticoïde hormonen, oestrogenen, verdovende middelen, indometacine, furosemide, op de achtergrond van een zieke lever (waarvoor een speciaal dieet vereist is) en galblaas, die vrij vaak voorkomen bij volwassenen. Bij een toename van de druk in de buik bij vrouwen aan het einde van de zwangerschap, kan pancreatitis ontstaan.

Over de oorzaken, symptomen, behandeling van pancreatitis:

Dieet voor acute pancreatitis gedurende 10 dagen

Het doel van klinische voeding bij acute pancreatitis is het verwijderen van zwelling, ontsteking en infectie uit het pancreaskanaal. Hiervoor wordt in een ziekenhuisomgeving medicamenteuze behandeling met enzympreparaten, krampstillers en volledige uithongering gedurende meerdere dagen gebruikt om het gebruik van operaties te voorkomen. Verhongering is nodig om de productie van maagsappen en pancreas te stoppen en de enzymatische activiteit te verminderen als gevolg van een gebrek aan voedsel in de slokdarm. Gedurende deze tijd herstelt de klier.

In de vroege dagen van verergering moet je verhongeren, je kunt alleen mineraalwater drinken met alkali, maar zonder gas, bijvoorbeeld Borjomi, Essentuki nr. 4, nr. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, zwakke groene thee of een afkooksel van rozenbottels. Drinken moet 4-5 keer per dag worden ingenomen, 200 ml. Water elimineert bedwelming van het lichaam, voorkomt uitdroging samen met het gebruik van parenterale voeding - de oprichting van druppelaars met natriumchloride en glucose 5%.

2-3-4 dagen zonder honger, probeer een dag te eten:

  • gedroogd tarwebrood of brood (niet eetbaar) - 50 g / dag;
  • kissels, vruchtendranken (het is beter om ze te koken met veenbessen of zwarte bessen);
  • blijf minstens 2,5 liter vloeistof drinken, inclusief aalbessap of veenbessen met mineraalwater (2: 1) zonder gas, evenals verschillende afkooksels (bijvoorbeeld rozenbottels).

Als symptomen van acute pancreatitis niet opnieuw optreden, voeg dan 3-5 dagen toe aan het dieet:

  • zoute slijmrijst of haverbouillon;
  • vloeibare aardappelpuree zonder olie;
  • halfvloeibare gelei of gelei van sappen;
  • vloeibare pap: havermout (lees ons artikel: 3 recepten voor havermout), griesmeel, boekweit, rijst (alles wordt gekookt in water of melk, alles moet worden gemalen of gemalen met een blender);
  • cracker;
  • gedroogd brood.

Belangrijke voedingsregels! De dagelijkse calorie-inname is 600-800 calorieën, de dagelijkse eiwitinname is 15 gram, tot 200 gram. - koolhydraten (u kunt honing aan het dieet toevoegen). Vetten zijn verboden.

  • stoomomelet gemaakt van eiwitten
  • vetvrije kwarkensoufflé;
  • gestoomd vlees (moet worden gehakt of geraspt door een vleesmolen / blender)
  • slijmachtige soepen uit granen;
  • gelei of appelmousse, gepureerde bessen zonder schil;
  • groentepuree (aardappelen, courgette, pompoen, wortels zijn goed, je kunt een beetje olie toevoegen)
  • plantaardige puddingen (gestoomd);

U kunt vloeistoffen toevoegen - groene of zwarte thee (zwak), suiker of honing toevoegen - elk 1 theelepel of thee met melk, bietensap met 50 ml / dag met mineraalwater. Calorieën verhogen tot 1000 calorieën per dag, tot 50 g - eiwitten, tot 250 g - koolhydraten, tot 10 g / dag - vetten. 'S Nachts moet je een glas water drinken met honing, rozijnen (1 theelepel), pruimen (2-3 stuks) of yoghurt om obstipatie te elimineren.

Vanaf 10 dagen na de aanval kun je het caloriegehalte verhogen van meer dan 1000 calorieën / dag tot 300 gr. - koolhydraten, tot 60 gr. - eiwitten, tot 20 gr. / dag - vetten. Blijf gepureerd ongezouten voedsel eten.

Voorbeeldmenu

Hieronder staat een menu voor meerdere dagen, een soortgelijk dieet kan zelfstandig worden gemaakt op basis van een lijst met toegestane producten.

DagenAan het etenVoorbeeldig dieetmenu voor pancreatitis
Dag 1OntbijtGriesmeel of rijst (op water) - 150 gr., Vruchten: sinaasappel of appel. Groene thee (niet sterk) is mogelijk met honing (1 theelepel)
Laat ontbijtPompoenpuree - 50 gr., Stoomkoteletten van kipfilet of vis. Rozenbotteldrank (recept staat hieronder), honing - 1 theelepel.
AvondetenGroentebouillon met vis of rundvlees 200 gr., Aardappelpuree (uit aardappelen of broccoli) - 100 gr., Cracker gemaakt van witbrood. Als toetje bak je een appel met honing in de oven, zonder schil.
High teaThee met honing en een beetje kwark (1% vet)
AvondetenEiwit omelet van 3 eieren, cracker van wit brood. Toegestane groentenpuree - 150 gr.,
Voor bedtijdGekookt water - 1 kopje honing - 1 theelepel. of yoghurt.
Dag 2OntbijtHavermoutpap in melk - 150 gr. Kissel of groene thee (niet sterk)
Laat ontbijtGeraspte appel met zachte kwark
AvondetenPompoensoep of bloemkoolsoep. Gehaktballetjes
High teaGroene thee met 1-2 plakjes droge ongezoete koekjes
AvondetenRijstwroppudding -150 gr. Thee of gelei
Voor bedtijdRozenbottelbouillon - 1 kopje
Dag 3OntbijtVloeibare rijstpap - 150 g Groene, niet sterke thee met droge koekjes
Laat ontbijt1 gebakken appel
AvondetenWortelsoep, bloemkool, aardappelen met gehaktballetjes. Compote van gedroogd fruit
High teaKwark - 100 g, groene thee
AvondetenGekookte of gebakken vis van magere soorten
Voor bedtijdThee met melk of kefir

Gerecht recepten

Na een acute aanval van pancreatitis, kunt u dieet nr. 5p gebruiken (lees over tabel 5 dieet) en het een jaar volgen. Voedsel wordt gepureerd gegeten, zonder zout, eiwitten kunnen worden verhoogd - tot 100 gr., Tot 40 gr. - vetten, tot 450 gr. - koolhydraten. Zorg ervoor dat u zich houdt aan de aanbevelingen en het regime dat door uw arts is voorgeschreven!

Voor een afkooksel heb je 0,5 kg gedroogde rozenbottels en 4 liter water nodig. Spoel de dogrose af, voeg water toe, zet de doordrenkte drank 4 dagen. Het is niet nodig om de infusie te koken, de dogrose moet bij kamertemperatuur met water worden doordrenkt. Zo'n drankje bevat vitamine C. Waarschuwing! aangezien de drank zuur is, moet u een arts raadplegen voordat u hem inneemt.

Bonsde vissoep:

Voor soep is 0,5 kg vis nuttig (het is raadzaam filet zonder botten, kabeljauw, snoek, snoekbaars te nemen), 1,5 liter water of groentebouillon, 50 ml. melk, 1 theelepel boter.

Snijd de vis, giet in de pan met water of bouillon, kook tot ze gaar zijn. Haal de vis uit de pan, maal met een blender. Verwarm een ​​beetje melk in een pan en voeg er olie aan toe, zodra de boter is gesmolten, voeg bouillon toe, breng aan de kook, maar kook niet. Voeg vis toe en kook slechts een paar minuten op laag vuur. Zout kan alleen worden toegevoegd als uw arts hiervoor toestemming heeft gegeven!

Wortel- en pompoenpuree:

Voor dit lekkere gerecht heb je pompoen (gr 300-400) en wortels nodig. Schil de groenten, snijd ze in blokjes van 1,5-2 cm en kook ze in klaar water. Giet het water af en laat een beetje over als je wilt dat de aardappelpuree vloeibaarder is. Maal met een blender. Aardappelpuree is klaar!

Het is bij acute pancreatitis verboden om te consumeren:

  • alcohol;
  • eet vet of gebakken;
  • eet alle vetten en opgeblazen voedsel: peulvruchten, zemelen, witte kool, rapen, koolraap, schil / schil van fruit en groenten, onrijp fruit, bessen of groenten;
  • koolzuurhoudende dranken met fermentatiereacties: kwas, kefir.

Dieet voor chronische pancreatitis

Aanvallen van chronische pancreatitis kunnen onmiddellijk na de lunch optreden, met als menu: steile eieren, snoepgoed, rauw fruit, groenten, sappen, koude frisdrank, chocolade, melk of ijs. Voortdurend zullen de metgezellen van de ziekte zich elke keer manifesteren: een opgeblazen gevoel, een gevoel van volheid of zwaarte, een brok dat "vastzit op de bodem van de borst", periodiek braken.

Tegen de achtergrond van chronische pancreatitis kan diabetes gemakkelijk voorkomen en is het moeilijk om door te gaan - het is ook een ernstige ziekte, waarbij u zich aan een strikt dieet moet houden.

Bij chronische pancreatitis wordt alkalisch drinken gedurende 1-2 dagen aanbevolen, rozenbottelbouillon of thee - minimaal 1,5 liter. per dag in 5-6 recepties. Het is noodzakelijk om over te schakelen op een spaarzame, caloriearme goede voeding, die bijna alle vetten en koolhydraten uitsluit. Het eiwitgehalte van enzympreparaten moet matig zijn. Bij 5-6 maaltijden per dag wordt aangeraden om gehakt of geraspt voedsel te eten.

In het dieet voor chronische pancreatitis kunt u het volgende opnemen:

  • crackers van tarwebrood (je kunt het brood zelf drogen);
  • groentesoepen (het meest geschikt voor soepen, pompoen, aardappelen, courgette of wortelen);
  • graansoepen (met griesmeel, havermout, boekweit of rijst);
  • vlees - rundvlees, kip, konijnenvlees. Beter stomen, bakken of koken.
  • ei-omeletten (2-3 stuks).
  • magere vissoorten: bot, koolvis, kabeljauw, baars, snoekbaars, heek, baars of snoek;
  • kwark (niet zout): u kunt vers eten of pudding koken;
  • kazen - kies magere, ongezouten variëteiten;
  • in gerechten of tijdens het koken kunt u boter of zonnebloemolie gebruiken -10-15 gr.
  • zure room, kefir (alleen laag vetgehalte);
  • granen - rijst, parelgort, havermout, boekweit, vermicelli (hun consistentie moet vloeibaar of halfvloeibaar zijn);
  • gepureerde groenten / stoofschotels (vergeet niet dat je geen kool en tomaten kunt toevoegen), groenten kunnen ook eenvoudig worden gekookt of gebakken;
  • mousses / gelei van sappen, compotes van gedroogd fruit (abrikozen, peren, appels)
  • fruit (alleen in gebakken of geraspte vorm zonder schil)
  • dieetpurees en puree ingeblikt voedsel voor baby- of dieetvoeding;
  • multivitamine-minerale preparaten.

Menu voor de dag

Aan het etenVoorbeeldig dieetmenu voor pancreatitis
OntbijtGestoomd vlees (kip of rundvlees).
Thee of bouillon van wilde roos
LunchHavermout in melk.
Rozenbottelinfusie of infusie
AvondetenPuree van wortel en pompoensoep. Gestoomde vis. Thee
High tea1 potje babyvoeding
AvondetenGroentestoofpot van courgette met wortelen. Een stuk gekookte kip. Compote van gedroogde vruchten
Voor de nachtGlas kefir

Eet geen voedsel dat de secretie van de alvleesklier stimuleert:

  • vlees, vis, gevogelte van vette variëteiten, vergeet gerookt vlees en vis, worstjes, conserven;
  • vlees, champignons, visbouillon (evenals soepen en sauzen);
  • koolsoep, borsjt en koude soepen (zoals een koelcel of okroshka);
  • melksoepen;
  • vis, vlees gebakken, gerookt, gezouten of in conserven;
  • vetrijke zuivelproducten;
  • eieren - je kunt geen eieren eten die gebakken of gekookt zijn in een steile helling;
  • bonen, witte kool, aubergine, raap, radijs, radijs, ui, knoflook, zuring, spinazie, champignons, paprika;
  • bakkerijproducten, vers brood, zoet, meel, chocolade, andere zoetigheden;
  • zwarte koffie, cacao, koolzuurhoudende dranken.

Bij pancreatitis met een verminderde endocriene functie zijn jam, suiker en honing uitgesloten, omdat ze geen therapeutisch effect hebben, terwijl ze verband houden met koolhydraten.

In het geval van een asymptomatisch beloop van de ziekte of met milde symptomen, wordt de lijst van verboden voedingsmiddelen / producten geleidelijk teruggebracht tot de categorie producten die slechts beperkt, maar niet volledig uitgesloten moet worden.

Recepten Groentesoeppuree:

Voor de soep heb je nodig: 1 gele of groene paprika, broccoli, bloemkool, 1 kleine courgette. Alle groenten moeten worden gewassen, in blokjes gesneden. Giet groenten in een pan met water (1-1,5 liter), kook tot ze gaar zijn. Giet af en pureer met een blender.

Vissoufflé:

Om het gerecht te bereiden heb je nodig: vis (400 g), 100 ml water of melk, een eetlepel bloem, 2 eieren (scheid het wit van de dooiers), een stuk boter (20 gr.). Kook de vis in water, veroordeel, blader door een vleesmolen of hak fijn. Meng melk en bloem (verwarm de bloem in een pan tot een beetje geel) om een ​​enigszins dikke melksaus te krijgen. Nu beginnen we te mengen: vis, eierdooiers, melksaus, boter (als uw arts het toelaat, kunt u zout toevoegen). Klop de eiwitten apart tot een dik schuim. Voeg al roerend toe aan de vismassa.

Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Doe de vismassa in een ovenschaal of bakplaat, zet in de oven en bak tot het gaar is.

Apple marshmallow (dessert):

Voor de bereiding van pastille moet je 1 kg appels nemen, ze van de schil schillen, snijden, water in een pan gieten en koken. Kook appels, haal van het vuur, laat het water weglopen, laat iets afkoelen. Wrijf appels door een zeef of hak ze fijn met een blender. Giet al het sap uit de resulterende aardappelpuree, pers de aardappelpuree uit. Giet het sap apart in een kleine steelpan en laat het indikken (bijna als siroop). Giet suiker (100 g) in gekookt sap, kook iets meer. Meng sap met aardappelpuree. Leg de resulterende massa op een bakplaat, zet in de oven (120 graden), droog de marshmallow tot het helemaal verdikt is.

De dokter vertelt over een dieet voor chronische pancreatitis:

Pancreatitis

Pancreatitis is een ziekte die wordt gekenmerkt door een ontsteking van de alvleesklier.

Normaal gesproken vervult de alvleesklier twee belangrijke functies. Ten eerste produceert de alvleesklier enzymen die in de dunne darm terechtkomen, worden geactiveerd en betrokken zijn bij de vertering van eiwitten, vetten en koolhydraten. Ten tweede produceert dit lichaam het hormoon insuline, dat het glucosegehalte in het bloed reguleert. Als pancreatische enzymen om verschillende redenen zelfs in het orgel beginnen te worden geactiveerd, wordt de klier zelf verteerd en ontwikkelt zich een ontstekingsproces..

Er zijn twee vormen van pancreatitis: acute en chronische pancreatitis.

Acute ontsteking aan de alvleesklier

Meestal gevonden bij zwaarlijvige vrouwen van 30 tot 60 jaar. Het begin van de ziekte wordt gekenmerkt door acute gordelpijn in de bovenbuik, meestal na het drinken van alcohol of vet voedsel. De pijn kan mild, draaglijk of zeer ernstig zijn bij bestraling van het schouderblad of het borstbeen. De pijn kan zo intens zijn dat de patiënt in sommige gevallen een shock of instorting kan krijgen. Misselijkheid, braken en ontlasting worden waargenomen. Door de belemmerde uitstroom van gal worden de huid en de sclera gelig van kleur. Cyanose van de huid van de buik en de voorste buikwand is soms mogelijk. Symptomen van intoxicatie worden waargenomen, de tong bij acute pancreatitis is droog en bedekt met tandplak.

Aan het begin van de ziekte wordt een opgeblazen gevoel waargenomen, terwijl de buikwand zacht blijft. Met de ontwikkeling en progressie van acute pancreatitis worden spierspanning en symptomen van peritoneale irritatie waargenomen..

Acute pancreatitis kan eindigen in herstel of in een chronische vorm terechtkomen. Bijzonder ernstige gevallen van acute pancreatitis kunnen dodelijk zijn..

Chronische pancreatitis

Er zijn verschillende vormen van de ziekte: recidiverende pancreatitis, latente, pseudo-humoristische en scleroserende pancreatitis.

Pijn bij chronische pancreatitis van verschillende intensiteit, paroxismaal of aanhoudend. De belangrijkste lokalisatie van pijn bevindt zich in het bovenste deel van de buikwand met straling naar achteren, borst (linkerkant), onderbuik. Vette junkfood, alcoholgebruik, stress en andere factoren kunnen het begin van pijn veroorzaken. De ontwikkeling van chronische pancreatitis wordt gekenmerkt door misselijkheid, verlies van eetlust, opgeblazen gevoel, verminderde stoelgang en soms braken. Mogelijke geelzucht als gevolg van verminderde uitstroom van gal.

Chronische pancreatitis wordt gekenmerkt door perioden van remissie en verergering. Met het verloop van de ziekte komen periodes van exacerbatie vaker voor, zijn de ontwikkeling van darmstoornissen, verstoringen in de normale spijsvertering en gewichtsverlies mogelijk. Misschien de ontwikkeling van diabetes. Het veroorzaakt vaak complicaties, waaronder maagbloeding, kanker, cysten en abcessen, leverschade, diabetes mellitus, enterocolitis.

Symptomen van acute pancreatitis

De alvleesklier is niet een heel groot orgaan, maar vervult wel de belangrijkste functies in het menselijk lichaam, waarvan de belangrijkste de secretie van voedingsenzymen voor een normale spijsvertering en de aanmaak van insuline is, waarvan een tekort leidt tot zo'n ernstige ziekte als diabetes. Wat gebeurt er met ontsteking van de klier? Tijdens acute pancreatitis ontwikkelen zich symptomen zoals bij ernstige vergiftiging.

De enzymen die door de alvleesklier worden geproduceerd, worden erin vastgehouden of in de kanalen en beginnen de klier zelf te vernietigen, en in de bloedbaan komen veroorzaakt symptomen van algemene intoxicatie:

  1. Pijn. Dit is het meest uitgesproken symptoom, de pijn bij pancreatitis is meestal erg intens, constant, de aard van de pijn wordt door patiënten beschreven als snijdend, dof. Bij voortijdige verstrekking van medische zorg en pijnverlichting kan een patiënt pijnschokken ervaren. Gelokaliseerde pijn onder de lepel, hypochondrium, rechts of links, afhankelijk van de locatie van de laesie van de klier, in het geval dat het hele orgaan ontstoken raakt, is de pijn gordel.
  2. Hoge temperatuur, lage of vice versa hoge druk. Met de snelle ontwikkeling van het ontstekingsproces, verslechtert het welzijn van de patiënt snel, kan de temperatuur oplopen tot hoge aantallen, evenals de bloeddruk verlagen of verhogen.
  3. Teint. Bij pancreatitis worden de gelaatstrekken van de patiënt geslepen, eerst wordt de huid bleek, geleidelijk krijgt de teint een grijs-aardachtige tint.
  4. Hik, misselijkheid. Pancreatitis heeft ook symptomen zoals een droge mond, hikken, boeren en misselijkheid..
  5. Braken Aanvallen van braken met gal brengen de patiënt geen verlichting. Daarom is er bij het begin van de acute periode geen sprake van voedselinname, verhongering bij acute pancreatitis is de belangrijkste voorwaarde voor succesvolle verdere behandeling.
  6. Diarree of obstipatie. De stoel met acute pancreatitis is vaak schuimend, komt vaak voor met een stinkende geur, met deeltjes van onverteerd voedsel. Braken kan ook worden gegeten door voedsel (wanneer het aan het begin van een aanval braakt met maaginhoud), dan verschijnt er gal van 12 duodenumzweren. Er zijn echter vice versa, obstipatie, opgeblazen gevoel, verharding van de buikspieren, wat het allereerste signaal kan zijn van het begin van een acute aanval van pancreatitis.
  7. Dyspneu. Dyspneu wordt ook veroorzaakt door verlies van elektrolyten tijdens braken. De patiënt wordt gestoord door constante kortademigheid, plakkerig zweet, een overvloedige gele laag op de tong verschijnt.
  8. Opgeblazen gevoel. De maag en darmen trekken niet samen tijdens een aanval, daarom bepaalt de arts bij onderzoek een sterk opgeblazen gevoel, palpatie bepaalt niet de spanning van de buikspieren.
  9. Cyanose van de huid. Rond de navel of op de onderrug kunnen cyanotische vlekken verschijnen, waardoor de huid een marmeren tint krijgt, in het liesgebied kan de huidskleur een blauwgroene tint krijgen. Dit komt omdat bloed vanuit de ontstoken klier onder de huid van de buik kan doordringen..
  10. Geelheid van sclera, huid. Bij een scleroserende vorm van pancreatitis kan obstructieve geelzucht optreden, die optreedt als gevolg van compressie van een deel van het gemeenschappelijke galkanaal met een verdicht klierweefsel.
  11. Met dergelijke symptomen van pancreatitis bij een persoon, verergert de toestand met elke minuut, u kunt in deze gevallen niet aarzelen en u moet zo snel mogelijk een ambulance bellen.

Symptomen van chronische pancreatitis

Chronische pancreatitis kan enige tijd asymptomatisch zijn of maskeren als andere aandoeningen van de buikorganen. In dit geval kan alleen een arts een nauwkeurige diagnose stellen..

De belangrijkste symptomen van klassieke chronische pancreatitis zijn als volgt:

1. Buikpijn. Het is zonder een duidelijke lokalisatie, stralend naar achteren, het kan een gordel zijn:

  • met gedeeltelijke of volledige blokkering van het lumen van het kanaal - treedt op na het eten, paroxismaal, wordt gestopt door pancreatine of antisecretoire geneesmiddelen;
  • als gevolg van ontsteking - is niet afhankelijk van voedselinname, bestraling van de overbuikheid naar de rug, treedt op na inname van pijnstillers;
  • als gevolg van een tekort aan pancreasenzymen - pijnen die voornamelijk van aard barsten, geassocieerd met verhoogde gasvorming.

2. Tekenen van exocrien (exocrien) falen. Het ontstaat als gevolg van spijsverteringsstoornissen en opname van noodzakelijke stoffen uit de darm. Het wordt gekenmerkt door:

  • ontlastingsstoornissen (tot 6 keer per dag),
  • stinkende, vette ontlasting (steatorrhea),
  • misselijkheid, braken,
  • gewichtsverlies,
  • opgeblazen gevoel, winderigheid,
  • rommelen in de maag, boeren,
  • symptomen van een tekort aan verschillende mineralen en vitamines.

3. Intoxicatiesyndroom. In dit geval verschijnen:

  • algemene zwakte,
  • verminderde eetlust,
  • tachycardie,
  • temperatuurstijging,
  • bloeddruk verlagen.

4. Galhypertensie. De belangrijkste kenmerken van het syndroom:

  • obstructieve geelzucht,
  • op echografie: een toename van de kop van de alvleesklier, compressie van het gemeenschappelijke galkanaal.

5. Endocriene aandoeningen. Gevonden bij 1/3 van de patiënten:

  • ketoacidose,
  • diabetes,
  • neiging tot hypoglykemie.

Bij chronische pancreatitis kan er een Tuzhilin-symptoom zijn - het verschijnen van felrode vlekken in de buik, rug, borst, die aneurysma's zijn en niet onder druk verdwijnen.

Wat te doen bij een aanval van pancreatitis?

  1. Het is verboden eten te nemen. En afzien van eten zou 3 dagen moeten zijn. Dit is nodig om de productie van enzymen te stoppen die de ontstekingsreactie en pijn versterken. Je kunt water drinken zonder gas en toevoegingen.
  2. Koud wordt aangebracht op het epigastrische gebied - hierdoor kunt u de intensiteit van pijn verminderen, zwelling en ontsteking enigszins verwijderen. U kunt het beste een verwarmingskussen gebruiken dat is gevuld met koud water in plaats van ijs.
  3. De patiënt moet in bed liggen en volledig rusten. Dit vermindert de bloedtoevoer naar het zieke orgaan en vermindert zo de ontsteking..
  4. Toegestane zelfmedicatie is Drotaverin, Spazmalgon, No-shpa en Maxigan. Ze kunnen dronken zijn voordat de ambulance arriveert. Ondertussen is het noodzakelijk om artsen te bellen, zelfs als de patiënt niet zeker weet of hij een aanval van acute pancreatitis heeft. Deze pathologie is tenslotte gevaarlijk omdat het een tijdje kan verdwijnen en dan snel kan terugkeren.

Vooral vaak treedt een snelle terugval op bij orgaannecrose. Daarom is het voor familieleden zo belangrijk dat de patiënt (ondanks zijn protesten) een uitgebreid onderzoek ondergaat.

De drie belangrijkste woorden bij de behandeling van een patiënt met acute pancreatitis zijn vrede, kou en honger. Het zijn de regels voor eerste hulp bij een aanval.

De ontvangst van spijsverteringsenzymen kan het pathologische proces alleen maar versterken. De protonpompblokkers, in het bijzonder Rabeprazole en Omeprazole, kunnen de aandoening verlichten..

Als bekend is dat de patiënt werd blootgesteld aan ten minste een van de factoren die ontstekingen veroorzaakten (alcoholinname, te veel eten, trauma, enz.) Voordat een aanval plaatsvond, moet onmiddellijk een ambulance worden gebeld.

Effecten

Het eerste dat een patiënt een acute vorm van pancreatitis ervaart, is hevige pijn, die niet te verdragen is. Op dit moment gebeurt het volgende in de klier.

  1. De weefsels van de alvleesklier en aangrenzende organen worden gespleten en vallen uiteen.
  2. Alle organen en systemen die in contact komen met enzymen zijn beschadigd..
  3. Enzymen die actief zijn en niet in de darmen kunnen komen, absorberen (verteren) het weefsel dat ze vinden.
  4. Vervolgens verspreiden de "agressieve" enzymen zich door de bloedbaan door het hele lichaam en nemen beschadigde alvleeskliercellen mee..
  5. Het ontstekingsproces in deze situatie kan op elk moment en in elk orgaan beginnen, zelfs in de hersenen.
  6. Er kan zich meervoudig orgaanfalen ontwikkelen waarbij gifstoffen het hele lichaam binnendringen en zich door het bloed verspreiden.

In een dergelijke klinische situatie loopt het leven van de patiënt gevaar als de noodzakelijke maatregelen niet onmiddellijk worden genomen.

  1. Sepsis kan zich ontwikkelen.
  2. Bloeding in organen.
  3. Peritonitis.
  4. De patiënt kan in een shocktoestand verkeren.
  5. Waarschijnlijk dodelijke afloop.

Maar het zal als een absolute fout worden beschouwd dat de chronische vorm niet gevaarlijk is. Ten eerste kan een chronische ziekte op zich een gecompliceerde acute vorm zijn als u de aanbevelingen niet opvolgt of onvoldoende behandeld wordt. Ten tweede zijn er in kronieken voortdurend factoren aanwezig die het lichaam irriteren en beschadigen. IJzer, hoewel langzamer, maar nog steeds vernietigd. Dit veroorzaakt herhaalde aanvallen, waaronder acute. Ten derde is het chronische ontstekingsproces in de alvleesklier een gunstige achtergrond voor diabetes en oncologie, sepsis en darmobstructie, nierfalen, leverproblemen, etterende formaties, milttrombose en pancreasnecrose.

Diagnostiek

Het diagnosticeren van deze ziekte is in de regel niet moeilijk, omdat de symptomen bijna altijd uitgesproken zijn. Maar toch moet de arts de vorm van de ziekte bepalen om een ​​adequate behandeling voor te schrijven. Om dit te doen, is het raadzaam om laparoscopie uit te voeren - een methode waarmee u de buikholte van binnenuit met een speciaal hulpmiddel kunt onderzoeken.

Bij vermoeden van acute pancreatitis worden enkele laboratoriumtesten uitgevoerd. Dit is een algemene bloedtest, urineonderzoek, biochemische onderzoeken. Vergelijkbare tests worden uitgevoerd voor vermoedelijke chronische pancreatitis. Het is echter belangrijk om biochemische onderzoeken uit te voeren tijdens een verergering van de ziekte. Er wordt ook een speciale studie van ontlasting uitgevoerd..

Behandeling van acute pancreatitis

Bij acute pancreatitis is behandeling alleen mogelijk in een ziekenhuis, onder toezicht van gekwalificeerde specialisten, wordt dit als een zeer gevaarlijke aandoening beschouwd. Als acute pancreatitis wordt vermoed, moet met spoed een ambulance worden gebeld en moet de persoon met spoed in het ziekenhuis worden opgenomen.

Soms kan het voortijdig verlenen van medische zorg iemands leven kosten. De eerste hulp die kan worden gegeven aan een persoon met een aanval van pancreatitis, waarvan de symptomen duidelijk zijn, is om koude op de maag aan te brengen, krampstillend te nemen - Na-shpa, Papaverine, en te weigeren om eten en bedrust te eten voordat de ambulance arriveert.

De 3 belangrijkste walvissen waarop de behandeling van acute pancreatitis is gebaseerd: HONGER, KOUD EN RUST

Noodhulp verleend door de ambulance:

  • punctie-ader, druppelaar met zoutoplossing
  • anti-emetisch - metoclopramide (cerucaal) 10 mg
  • pijnstillers - ketorolac
  • antisecretoire - octreotide (sandostatine) 250 mg of quamatel (omeprazol) 40 mg

In een ziekenhuis voeren ze meestal uit:

  • In het ziekenhuis, intraveneuze toediening van natriumchloride (zoutoplossing), reopoliglukin + kontrikal
  • Ze gebruiken diuretica, ze voorkomen alvleesklieroedeem en helpen ook om enzymen uit het bloed en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Van diuretica, ofwel Furosemide (Lasix) tijdens infusietherapie (in een elastische band na een druppelaar) of Diacarb in tabletten onder het mom van kaliumpreparaten.
  • Omeprazol 80 mg per dag, er zijn vormen voor intraveneuze toediening tijdens een druppelaar - Kvamatel.
  • Krampstillers - drotaverine hydrochloride, geen spa
  • Bij aanhoudend braken, intramusculaire metoclopramide
  • Voor pijn - pijnstillers
  • Bij ernstige of etterende pancreatitis - antibiotica (3-4 generaties cefalosporines of fluorochinolonen).
  • In de acute periode zijn enzymremmers (contracaal en gordox) geïndiceerd.
  • Vitaminetherapie is ook opgenomen in het uitgebreide onderhoud van een verzwakt lichaam, vooral vitamine C- en B-vitamines zijn geïndiceerd..
  • Gedurende 4-5 dagen krijgt de patiënt honger voorgeschreven en drinkt hij warm water zonder gas. Bij ernstige pancreatitis, wanneer ze gedurende enkele weken verhongeren, is parenterale voeding geïndiceerd (eiwithydralizaten en vetemulsies worden intraveneus toegediend als het bloedcholesterol normaal is).
  • Pas na deze tijd mag de patiënt eten, in het begin kunt u alleen yoghurt drinken, geleidelijk kwark toevoegen aan het menu en na 3-4 dagen kan de patiënt geleidelijk dieetvoeding volgen op een speciaal dieet 5P.

Chirurgische behandeling is geïndiceerd voor vermoedelijke destructieve pancreatitis en voor tekenen van peritoneale ontsteking, evenals voor de ineffectiviteit van conservatieve therapie.

In dit geval is laparoscopie geïndiceerd voor vermoedelijk buikvocht of tekenen van peritonitis. Het wordt ook uitgevoerd voor de differentiële diagnose van acute pancreatitis met andere ziekten..

Laparatomie (brede chirurgische toegang met een snee van het borstbeen naar de lies) wordt uitgevoerd met eerder uitgevoerde chirurgische ingrepen op de buik, ventrale hernia's, onstabiele bloedcirculatie (shock).

Behandeling van verergering van pancreatitis

Met een verergering van pancreatitis, hebben patiënten ziekenhuisopname nodig met dagelijkse controle van bloedparameters, waterbalans, aantal witte bloedcellen, serum-enzymspiegels, zuur-base-balans tijdens de eerste week.

Onderdrukking van de pancreassecretie is een belangrijke maatregel bij de behandeling van verergering van pancreatitis. Hiervoor worden de volgende methoden toegepast:

  • koud op de epigastrische regio;
  • in de eerste 1-3 dagen van verergering van pancreatitis, wordt honger aanbevolen, elke 2 uur alkalische oplossingen te nemen (bijvoorbeeld alkalisch mineraalwater);
  • het gebruik van perifere M-anticholinergica (gastrocepin)
  • de benoeming van een analoog van somatostatine - sandostatine om de secretie van de alvleesklier te verminderen, buikpijn te elimineren, de behoefte aan pijnstillers te verminderen. Sandostatine wordt 1-3 maal daags subcutaan toegediend in een dosis van 100 mcg (tot een maximum van 600 mcg / dag) gedurende een periode van enkele dagen tot enkele weken;
  • verminderde zuurgraad van de maaginhoud om functionele rust van de alvleesklier te verzekeren. Daartoe worden antacida, H2-histaminereceptorblokkers (cimetidine) en protonpomperblokkers van de bekledingscellen (omeprazol) gebruikt;
  • remming van de pancreasfunctie: dalargin 1 ml intramusculair 2 keer per dag gedurende 22-24 dagen; Het gebruik van peritol lijkt veelbelovend (4 mg 3 maal daags oraal gedurende 8-10 dagen)
  • enzymremmers worden gebruikt na het bepalen van de individuele tolerantie van het geneesmiddel voor patiënten. De volgende medicijnen worden gebruikt: trasilol, kontrikal, gordoks. Ze worden gelijktijdig intraveneus toegediend in een 5% glucoseoplossing of druppelen in een isotone natriumchlorideoplossing. Allergische reacties op de toediening van deze geneesmiddelen worden waargenomen met een frequentie van 10-12%;
  • antimicrobiële therapie. Het wordt gebruikt voor het verergeren van pancreatitis, optreedt bij koorts, intoxicatie en voor het voorkomen van complicaties. Meestal worden breedspectrumantibiotica gebruikt - penicillines of cefalosporines (ampicilline, oxacilline, ampiox, kefzol, claforan en andere) gedurende 5-7 dagen in normale dagelijkse doseringen.

Alvleesklierinsufficiëntie manifesteert zich door een syndroom van verminderde darmabsorptie. Volgens moderne concepten manifesteert dit syndroom zich niet bij chronische pancreatitis totdat de secretie van enzymen afneemt tot 10% van zijn aanvankelijke potentieel. Behandeling van pancreasinsufficiëntie wordt gereduceerd tot de benoeming van een dieet en enzymvervangende therapie. In dit geval wordt de dosis van het enzympreparaat voor elke patiënt afzonderlijk gekozen.

Het belangrijkste criterium voor de effectiviteit van de behandeling is de dynamiek van de hoeveelheid vet in de ontlasting en het lichaamsgewicht van de patiënt. Meestal begint de behandeling met 3 tabletten voor, na en tijdens de hoofdmaaltijden. In ernstige vormen kan de hoeveelheid van het medicijn dagelijks 20 of meer tabletten bereiken. Enzympreparaten voor chronische pancreatitis worden heel lang voorgeschreven, vaak levenslang. Het is mogelijk om hun dosis te verlagen door een strikt dieet te volgen met weinig vet en eiwitten. Bij een uitbreiding van het dieet zouden de doses enzympreparaten echter moeten toenemen.

Fysiotherapie heeft een pijnstillend effect en een zeker ontstekingsremmend effect. In de regel wordt fysiotherapie gebruikt in de kalmerende fase van verergering. Meest gebruikt:

  • elektroforese van 5-10% oplossing van novocaïne of dalargin
  • diadynamische stromen
  • sinusvormige gemoduleerde stromen

In de remissiefase wordt balneotherapie veel gebruikt in de vorm van kooldioxide-waterstofsulfide, kooldioxide, radon, kooldioxide, "parel" of sulfidebaden. Ze worden ingenomen bij een temperatuur van 36-37 ° C, de duur is 10-15 minuten, de behandelingsduur is 8-10 procedures.

Sanatoriumresortbehandeling wordt uitgevoerd in het stadium van compensatie zonder verergering in de resorts van Essentuki, Truskavets, Zheleznovodsk, evenals in de sanatoria van de Republiek Wit-Rusland (Naroch, Rechitsa).

Behandeling van chronische pancreatitis

Chronische pancreatitis kan lichte of milde symptomen hebben. Meestal krijgt de patiënt tijdens een verergering van chronische pancreatitis ziekenhuisopname en therapie te zien die vergelijkbaar is met het acute proces.

De patiënt moet zijn hele leven een dieet volgen en medicijnen gebruiken uit de groep van krampstillers en medicijnen die de secretoire functie van het orgel normaliseren. Het is vooral nuttig om tweemaal per jaar een sanatoriumbehandeling te ondergaan in de respectievelijke instellingen van het Stavropol-gebied (Kislovodsk, Zheleznovodsk, Pyatigorsk), waar ze worden behandeld met natuurlijk mineraalwater.

De basisprincipes van therapie:

1) Dieet - dit is het moeilijkste behandelingsprincipe om uit te voeren, omdat bij pancreatitis alle door velen geliefde voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten - gebakken, pittige gerechten, champignons, snoep, chocolade, barbecue, fastfood. Alle producten, inclusief wat fruit en groenten, mogen alleen in gebakken, gekookte of gehakte vorm worden geconsumeerd. Voedsel moet frequent en fractioneel zijn, met andere woorden elke drie uur eten, terwijl het ongewenst is om verschillende soorten eiwitten, koolhydraten en vetten in één keer te mengen.

2) Opties voor het elimineren van pijn bij chronische pancreatitis.

Bij een dieet begint pijn de patiënt veel minder vaak te storen, maar bij de minste overtreding van het regime of bij het nemen van een verboden product zijn pijnstillers vereist.

  1. Bij intense pijn kan de arts antispasmodica voorschrijven - Drotaverin, No-Shpa, die ontstekingen in het lichaam verlichten en daardoor pijn verminderen.
  2. Ook in onze tijd kan de arts Mebeverin (Sparex, Duspatalin) voorschrijven, wat een krampstillend middel is tegen myotrope werking en krampen in het hele maagdarmkanaal elimineert.
  3. Een korte kuur kan worden gebruikt als antisecretoire therapie ("Diacarb" of "Omeprazol" 1 tablet / 3 dagen, in de aanwezigheid van wallen - "Asparkam").
  4. Ze gebruiken ook Octreotide, een medicijn dat de productie van hormonen onderdrukt, omdat pijn ontstaat door stimulatie van de klier met zijn eigen hormonen. Zo'n medicijn wordt alleen voorgeschreven voor intramurale behandeling..

Pancreatische enzymen die klierstoornissen corrigeren

Bij een langdurig verloop van chronische pancreatitis worden normale cellen van het orgaan vervangen door bindweefsel. Zo wordt de functionaliteit van het orgaan verminderd, kunnen diabetes en spijsverteringsstoornissen ontstaan. Om de pijn te verminderen en de alvleesklier rust te geven, moeten pancreasenzymen worden ingenomen:

  • "Festal" - driemaal daags bij de maaltijd innemen, in de meeste gevallen in combinatie met het gebruik van histamine-blokkers, die de zuurgraad van de maag verminderen ("Cimetidine", "Famotidine").
  • Pancreatin (Enzistal, Gastenorm, Biozim, Mezim, Mikrazim, Pangrol, Panzinorm, Penzital, Creon, Hermitage) zijn pancreasenzymen, die moet worden ingenomen, zoals "Festal", terwijl u het medicijn het beste kunt drinken met alkalisch mineraalwater. Ze dragen bij aan een betere afbraak van eiwitten, koolhydraten en vetten..
  • Het is ook nodig om de activiteit van enzymen te verduidelijken. Voor vervangingstherapie zijn 10.000 eenheden lipase nodig (3 Mezima-tabletten per dag). Opgemerkt moet worden dat de originele "Mezim" een onaangename geur heeft, daarom kan er bij gebrek aan worden beweerd dat dit een nep (gebroken krijt) is.

Bij chronische pancreatitis kunnen de symptomen zeer lang optreden en de insulinespiegels dalen dienovereenkomstig, wat uiteindelijk kan leiden tot de ontwikkeling van diabetes mellitus. In het geval van de diagnose van deze pathologie, moet de patiënt een endocrinoloog raadplegen om een ​​behandelregime en dieetcoördinatie te ontwikkelen.

Pancreatitis dieet

Als de verergering van chronische pancreatitis ernstig genoeg is en gepaard gaat met hevige pijn, aanhoudend braken, significante veranderingen in laboratoriumtests, dan hebben patiënten honger nodig. Hiermee kunt u het ontstoken orgaan maximale rust geven en de productie van agressieve enzymen door de klier die het orgaan vernietigt, minimaliseren. De duur hangt af van het specifieke klinische geval, maar varieert vaker van 1 tot 3 dagen. Soms is het in de "hongerige" fase toegestaan ​​om rozenbottelbouillon, alkalisch mineraalwater, zwakke thee te drinken.

Dan wordt een speciaal caloriearm dieet (tot 2200 kcal) met een normaal eiwitquotum voorgeschreven. Het is ontworpen om de spaarzaamheid van de alvleesklier en andere spijsverteringsorganen te maximaliseren. De kenmerken van dit dieet zijn:

  • versnippering van voedselinname (tot 6 keer);
  • het malen of wrijven van de gebruikte producten;
  • zoutbeperking;
  • gerechten worden uitsluitend in warme vorm geserveerd;
  • de uitsluiting van alle producten met een hoog gehalte aan extractieve of essentiële oliën (vis, vleesbouillon, cacao, koffie, enz.), verse bessen, groenten, kruiden, fruit, fruit, zure sappen, koolzuurhoudende dranken, augurken;
  • een verbod op vet voedsel (lamsvlees, varkensvlees, room, reuzel enz.) en alcohol;
  • wijdverbreid gebruik van muesli-soep, groentepureesoep met gekookt vlees, soufflé, eiwitomelet, vis- en vleesballetjes, stoomkoteletten, gehaktballetjes, gebakken appels, groentepuree, gelei, mousses, gedroogd witbrood, magere kwark, gelei.

Onder de voorwaarde van klinische en laboratoriumverbetering wordt voeding uitgebreid, waardoor het caloriegehalte en de hoeveelheid eiwitten die nodig zijn voor snel herstel, toenemen. Hoewel de set van acceptabele producten erg lijkt op het al genoemde dieet, neemt de lijst met gerechten op het menu toe (bakken is toegestaan). Als pancreatitis gepaard gaat met de ontwikkeling van diabetes, worden witte pap, aardappelen, honing, snoep, gebak toegevoegd aan de verboden boodschappenlijst.

Wat kan wel en niet worden gegeten met pancreatitis

In de onderstaande tabel staan ​​de ongewenste en aanbevolen producten voor pancreatitis..

In de periode van onvolledige remissieTe eten voedsel
Producten die van het dieet moeten worden uitgesloten:

  • rogge en vers brood, producten en bladerdeeg en gebak
  • ijsje
  • koffie cacao
  • koolzuurhoudende en koude dranken
  • verse en ingeblikte sappen
  • vetrijke zuivelproducten
  • gebakken, gerookte, gezouten vis
  • alle soorten ingeblikt voedsel, evenals gerookt en gezouten
  • gekookte en gebakken eieren
  • soepen op vet vlees en vis, okroshka, koolsoep
  • vet vlees: eend, gans, varkensvlees
  • bonen gerechten
  • radijs, raap, radijs, knoflook, zuring, champignons
  • rauw fruit en bessen (druiven, banaan, dadels, vijgen en andere)
  • alle kruiden
Producten die moeten worden geconsumeerd bij chronische pancreatitis:

  • tarwebrood van meel van de 1e en 2e graad moet gedroogd worden
  • aardappelpuree, wortel, courgettesoep
  • gekookte rijst, boekweit, havermout, vermicelli
  • niet-vette soorten vlees (rundvlees, kalfsvlees, konijn, kalkoen, kippen) gekookt, gehakt (koteletten, beef stroganoff en andere soorten gerechten)
  • gekookte of gebakken groenten (aardappelen, wortels)
  • magere vis (gekookt)
  • magere zuivelproducten (verse niet-zure kwark), diverse puddingen
  • rijp, niet-zuur fruit en bessen, gepureerd, rauw of gebakken
  • zwakke thee met citroen, rozenbottelbouillon
    boter (30 gram), zonnebloemolie (10-15 ml) - in gerechten

Zoals hierboven al vermeld, wordt tijdens een exacerbatie gedurende 1-2 dagen een hongerdieet voorgeschreven met een constante inname van mineraalwater (elke 2 uur). Dan is er een geleidelijke opname van producten zoals groentepuree of pureepap.

Voorbeeldmenu

Bij chronische ontsteking van de alvleesklier wordt het vermogen om vetten te verteren en te absorberen voornamelijk verminderd, wat zich uit in buikpijn en dunne ontlasting. In dit opzicht is het belangrijkste principe bij de voorbereiding van het menu een laag vetgehalte in de dagelijkse voeding van niet meer dan 50 gram vet per dag.

Wij bieden u een variant van een dagmenu met een inhoud van 50 gram vet:

Ontbijt:

  • Omelet van 1 ei stomen met spinazie (proteïne);
  • 1 toast van volkorenbrood met boter (minder dan 1 theelepel);
  • ½ kopje havermout;
  • ½ kopje bosbessen;
  • Thee, koffie of compote van gedroogd fruit.

Snack:

  • Fruitsmoothie: 1 kopje soja- of amandelmelk, opgeklopt met 1 kopje magere yoghurt en 1 banaan.

Avondeten:

  • Broodje kalkoen en kaas: 2 sneetjes volkorenbrood, 80 gram kalkoen of kipfilet (eiwit);
  • 1 bord magere kaas,
  • Gekookte plakjes wortel of bieten,
  • ½ kopje appelsap (niet zuur).

Snack:

  • 1 kopje vetvrije kwark (eiwit);
  • 1-2 gebakken appels;

Avondeten:

  • 100 gram magere vis (proteïne);
  • 100-150 gram gekookte rijst;
  • 1-2 gekookte wortels;
  • Volkoren broodje;
  • 1 theelepel boter;
  • Losse thee of compote van gedroogd fruit.

Snack:

  • 3 brood (tarwe-haver);
  • ½ kopje bosbessen (of ander aanbevolen fruit);
  • 1 kopje melk met 1% vet (proteïne).

Probeer proteïne toe te voegen aan elke maaltijd en snack (borst, vis, eiwit, magere zuivelproducten, soja, enz.). Als één dieet niet voldoende is om de symptomen te elimineren, moet u vóór het eten medicijnen gebruiken ter vervanging van pancreasenzymen (Mezim, Creon, Panreatin, enz.)..

De algemene voedingsprincipes voor chronische pancreatitis zijn hierboven gegeven die geschikt zijn voor de meeste mensen die aan deze ziekte lijden. Het is echter vermeldenswaard dat elk organisme individueel is, geslacht, leeftijd, ras, genetica, stress, bijkomende ziekten, enz., Daarom is de voorbereiding van het menu bijzonder individueel. Allereerst moet u naar uw lichaam luisteren om voor uzelf een dieet te kiezen dat uw lichaam het beste waarneemt. Alles heeft een redelijke aanpak en een middenweg nodig.

Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt!

Kan ik verse groenten eten voor pancreatitis??

Het gebruik van verse groenten voor pancreatitis wordt niet aanbevolen, omdat deze producten bijdragen aan de versterking van fermentatieprocessen in de darm, wat een aantal onaangename symptomen kan veroorzaken en zelfs enkele ernstige complicaties kan veroorzaken.

Bij chronische pancreatitis is er een ernstige schending van de functie van de alvleesklier met een verandering in de hoeveelheid en samenstelling van het daardoor veroorzaakte spijsverteringssap. Hierdoor wordt het verteringsproces van een aantal voedingsstoffen verstoord. Dit veroorzaakt veranderingen in zowel de algemene toestand van de patiënt (door slechte opname van voedingsstoffen kan algemene uitputting optreden), als een verandering in de interne balans van de darm. Door een verschuiving in de interne omgeving van de darm wordt de vitale activiteit van de normale microflora verstoord (micro-organismen die in het darmlumen leven, die bijdragen aan een normale spijsvertering), wat fermentatieprocessen veroorzaakt.

Verse groenten, ondanks hun onmiskenbare voordelen voor gezonde mensen en een hoog gehalte aan vitamines bij chronische pancreatitis, kunnen een toename van fermentatieprocessen veroorzaken. In dit geval ontwikkelt zich een opgeblazen gevoel, treedt er ongemak op, ontwikkelt zich diarree of, in meer zeldzame gevallen, obstipatie. Bovendien hebben verse groenten een uitgesproken stimulerend effect op het pancreasweefsel, waardoor de hoeveelheid geproduceerd spijsverteringssap toeneemt. Ondanks dat dit effect op het eerste gezicht gunstig lijkt, is het dat in feite niet. Het is een feit dat tegen de achtergrond van de veranderde alvleesklierstructuur ook de reservecapaciteiten worden geschonden, dat wil zeggen dat overmatige stimulatie niet leidt tot een verbetering van het functioneren van de klier, maar tot verergering of verergering van de ziekte. Daarom is de uitsluiting van verse groenten en hun sappen uiterst belangrijk voor pancreatitis.

Opgemerkt moet worden dat bij acute pancreatitis, evenals bij verergering van chronische pancreatitis, wordt aanbevolen om niet alleen verse groenten en fruit te vermijden, maar in het algemeen alle enterale voeding (voedsel dat via de mond en maag in het maagdarmkanaal komt).

Folkmedicijnen

  1. Propolis. Kleine stukjes worden tussen de maaltijden door grondig gekauwd, de methode is een goed voorbeeld van effectieve moderne homeopathie en elimineert pijnaanvallen en normaliseert de spijsvertering.
  2. Lijsterbes. Een uitstekend cholereticum, dat zowel wordt gebruikt bij de behandeling als bij de preventie van pancreatitis. Rowan-fruit kan vers of gedroogd worden geconsumeerd voor toekomstig gebruik..
  3. Gedurende 10 dagen moet je 1 theelepel rozenbottelolie nemen. Rust twee maanden en volg de cursus opnieuw. Aanbevolen voor chronische pathologie.
  4. Gouden snor. 1 groot vel (lengte 25 cm) of twee kleine vellen worden fijngemalen en gevuld met 700 ml water. Kook 15-20 minuten op middelhoog vuur en laat dan enkele uren trekken op een vaste plaats (je kunt het een nacht laten staan). U moet de infusie gebruiken in een warme vorm van 25 ml (voor de maaltijd).
  5. Aardappel- en wortelsap. Sla 2 aardappelen en 1 wortel over door een sapcentrifuge. Consumeer 2 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd, de behandelingskuur voor volwassenen is 7 dagen, de methode helpt de spijsvertering te normaliseren, pijnklachten te elimineren.
  6. Alvleesklierkruiden worden gebruikt in collecties en een daarvan moet bestaan ​​uit duizendbladgras, calendulabloemen en kamille. Alle componenten worden over een eetlepel gehaald en in een pollepel met kokend water gebrouwen. Na een half uur kun je de eerste portie (100 ml) drinken en 40 minuten daarna eten. Het is noodzakelijk om het geneesmiddel minimaal 4 keer per dag te drinken, uitsluitend vóór de maaltijd.
  7. Voor een recept voor pancreatitis heb je onsterfelijke bloemen, moederskruid, sint-janskruid nodig, giet 200 ml kokend water overal, sta 30 minuten aan, drink tot driemaal daags voor de maaltijd.
  8. Gebruik in plaats van gewone thee thee met munt en honing. Munt heeft een choleretisch effect en bevordert de afgifte van enzymen uit de alvleesklier.
  9. Giet een glas haver met een liter water, sta er 12 uur op. Breng de bouillon aan de kook en kook een half uur onder het deksel. Wikkel de container in met bouillon, sta 12 uur erop, zeef en voeg water toe tot een volume van één liter. Volwassenen nemen driemaal daags een afkooksel, 100-150 ml een half uur voor een maaltijd. Het verloop van de behandeling is een maand.
  10. Rozenbottel. In het chronische beloop van pancreatitis kan dogrose continu worden gedronken - tot 400 ml per dag. Rozebottelbessen worden met heet water gegoten (het aantal bessen is gelijk aan de hoeveelheid vloeistof). Bij een thermoskan wordt de infusie een paar uur bewaard, waarna de drank kan worden geconsumeerd.

Preventie

Preventie van pancreatitis is de beste manier om ernstige gezondheidsproblemen te voorkomen:

  • Te veel eten is verboden. Om je lichaam niet te overladen met overtollig voedsel, luister er gewoon naar met voedsel.
  • Koffie is een onbeminde drank van een probleemorgaan. Het is beter om het helemaal te weigeren of niet meer dan een kopje per dag te drinken. Een persoon schaadt zichzelf vooral wanneer hij een drankje op een lege maag neemt. De echte klap om te strijken is oploskoffie.
  • Een ziek orgaan houdt niet van voedsel dat grove vezels bevat, dus het is het beste om groenten te bakken of te stoven. Het is belangrijk om niet alleen vet en gefrituurd voedsel te weigeren, maar ook om de inname van ingeblikt, gezouten en gerookt voedsel zoveel mogelijk te beperken. Ook voor citrusvruchten gelden beperkingen. Het is handig om mineraalwater te drinken, zoals zeevruchten en zuivelproducten met een laag vetpercentage in het menu.
  • Overmatige fysieke activiteit, zoals: beroepen in de sportschool, hardlopen en springen, een badhuis bezoeken, sauna's, - dit alles kan leiden tot een verergering van de ziekte. De beste optie voor fysieke activiteit is het uitvoeren van therapeutische en ademhalingsoefeningen en het volgen van massagecursussen..
  • Weigering van slechte gewoonten (alcohol en roken) zal het mogelijk maken om de belasting van het lichaam te verminderen, wat een stabiele remissie zal bereiken.
  • Tijdige behandeling van pathologie van de galblaas en galwegen. Als er al stenen in de bel zijn gevormd, moeten ze zo snel mogelijk worden verwijderd.
  • Je moet goed eten, de porties mogen niet groot zijn, maar het is beter om vaker de tafel te benaderen. Gebruik niet veel verschillende voedingsmiddelen tegelijk - het principe van fractionele voeding vergemakkelijkt het werk van het lichaam enorm. Het mengen van koolhydraten en eiwitten moet worden vermeden - dit is de moeilijkste combinatie voor de klier. Het vasten zal het lichaam ten goede komen. Handig eenvoudig eten, kwark en ontbijtgranen.